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        小病自治

        小病預防

        在夏季應該如何預防食物中毒啊

        • 發表時間:2015-09-24 17:23
        • 來源:新聞
        • 責編:dengchen
        • 字體:

          食物中毒是一種常見的疾病,有的時候電視上經常會報道關于食物中毒的新聞,食物中毒對于人體的影響是很大的,所以在生活當中,尤其是夏季食物很容易出現問題,我們一定要提前預防食物中毒的發生,那么在夏季應該如何預防食物中毒啊?下面我們就一起來簡單的了解一下吧。

          購物的路程

          一般來說,不能久存的食品如奶制品、肉、禽類、魚、冷凍食品等能在非冷凍狀態下維持4個小時左右。所以盡量在離家較近的商店、超市選購這類食品,不要讓它們在非冷凍狀態下超過1小時。如果是坐汽車回家,要注意將這類食品放在遠離發動機的地方,以免食物受熱使細菌生長。

          手的清潔

          幾乎20%的食物中毒病例是由孩子和孩子之間相互傳播的,所以預防病菌傳染的最佳方法是洗手。但是只是將手指尖放在冷水下濕濕,并不是真正意義上的洗手。手上的細菌不但還在,抹手布上同樣也有細菌。正確的方法是要讓家人特別是孩子,在飯前便后用肥皂搓和溫水沖洗至少2分鐘左右。經常洗手的另一個好處是,它能使孩子減少或消除得病的機會。

          冷凍儲藏

          如果家里冰箱的冷凍柜和冷藏庫都塞滿了東西,空氣得不到很好的流通,就會產生溫濕。哪怕冰箱只比規定的溫度高一點點,也會滋生細菌。保持冰箱內架子的清潔和干燥,并經常查看溫度計的讀數:冷凍柜應保持在0攝氏度以下,冷藏庫應保持在1到5攝氏度之間(倘若沒有配溫度計,立刻買一個)。不要將雞蛋放在門邊的架子上,因為那是冰箱最熱的地方。另外不宜如此放置的是色拉、沙司。它們中含有足夠的糖分,在稍稍溫暖的條件下就可滋生細菌。冰箱門被打開幾分鐘后才關上會影響內部的溫度。因此,要讓孩子在打開冰箱之前就想清楚他們需要什么。

          肉類的清潔

          將肉放在廚房解凍或是浸泡在調味汁里,為細菌的生長提供了良好的溫床,所以,應將肉放在冰箱內解凍或浸泡。而且,為了防止肉汁水滴在其它食品上或是弄臟冰箱表面,解凍或腌漬的肉應被放置于冰箱的最底層,并在盛肉的盆子或托盤下鋪上紙巾,以便隨時吸收滴下的汁液。切完生肉要用溫的肥皂水和清水將砧板和其它切割用具沖洗干凈,才可以再切蔬菜。注意分開放置生肉、家禽和其它食品,以免發生交叉污染。燒煮時要將肉完全煮透。如果參加野營做烤肉,應將肉烤至流出干凈的汁水。

          蔬菜、水果的清潔

          由于現代社會污染日益嚴重,新鮮的蔬菜和水果也有可能成為細菌躲藏的地方,買回家后,應立刻將它們放入冰箱。蔬菜在沖洗之前要在清水中浸泡1小時左右。水果在吃之前要先用水不斷沖洗,再用紙巾擦拭干凈。實驗結果表明,用流水沖洗可以除去99%的細菌;而單單用水清洗,則只能除去75%的細菌。所以對一些外皮較厚的水果如西瓜等,最佳的方法是先清水沖洗,再用清潔的干布擦拭。這樣可以防止在切片的過程中,外部的微生物細菌污染西瓜瓤。

          在上面已經為您詳細的介紹了關于食物中毒的預防工作,如果您可以提前注意食材的新鮮度,那么就可以很好的避免食物中毒的發生,希望大家可以有一個好的身體。

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        帶飯族夏季要警惕 小心食物中毒

        (責任編輯:dengchen)
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